樅木國際酒莊丨關(guān)于葡萄酒度數(shù)常見的問題

時間:2022-04-02 15:48:17 來源:網(wǎng)絡(luò) 作者:樅木國際點擊: 次

愛喝紅酒的朋友，

有喜歡高酒精度，一般是14度及以上；

也有喜歡低酒精度。

那么紅酒的酒精度是高好還是低好呢？

接下來小編就和大家聊聊葡萄酒的度數(shù)。

樅木國際酒莊丨關(guān)于葡萄酒度數(shù)常見的問題

咱們首先來了解酒精是怎么來的，

葡萄酒的發(fā)酵是化學(xué)反應(yīng)的過程，

其中最主要的化學(xué)變化是糖在酵母菌的作用下，

轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，

即：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。

也就是說葡萄的含糖量越高，轉(zhuǎn)化出的酒精度就越高；

葡萄的含糖量越低，轉(zhuǎn)化出的酒精度就越低。

樅木國際酒莊丨關(guān)于葡萄酒度數(shù)常見的問題

再來看看有哪些因素會影響葡萄酒的酒精度，

葡萄酒的酒精度與葡萄品種、產(chǎn)區(qū)氣候、

年份、釀酒工藝、釀酒師等

因素有密切關(guān)系。

不同的葡萄品種，含糖量不同，

因此釀造出來的葡萄酒酒精度就有所差別。

比如氣候炎熱的地區(qū)葡萄的糖分高，

葡萄酒的酒精度也就較高。

還有釀酒工藝中的延遲采摘葡萄

以及釀酒師自身對葡萄酒風(fēng)格的選擇

也會影響到葡萄酒的酒精度。

酒精度的高低會影響葡萄酒結(jié)構(gòu)的平衡性，

酒精度過高會掩蓋葡萄酒的天然芳香，

酒精度過低則會導(dǎo)致葡萄酒口味不足。

一瓶好的葡萄酒的酒精度、單寧、酸度、

果味和其他余味之間是平衡的，

也是重要的衡量標(biāo)準(zhǔn)。

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紅酒雖好，

但是切記一定要適量飲用哦，

樅木紅酒，

智利原瓶原裝進(jìn)口，

您身邊的優(yōu)質(zhì)紅酒！

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