說起葡萄品種，品類有很多，大致分為鮮食葡萄和釀酒葡萄兩種。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計全世界的釀酒葡萄有近千種，大家所熟知的釀酒葡萄品種有赤霞珠、佳美娜、梅洛、西拉、長相思、雷司令等。我們國家地大物博，每個地方都有自己的特產(chǎn)，舉個例子，提到蘋果，大家是不是首先想到一個城市—煙臺，煙臺盛產(chǎn)蘋果，久負盛名！據(jù)記載蘋果的品種多達兩百多個，每一個品種的口味不同，主要以紅富士為主，青香蕉、紅香蕉、金帥、國光等最負盛名，是煙臺蘋果的代表品種。此外，紅星、黃魁、紅玉、瑞香、丹頂、白沙蜜、八月酥等品種，也都是色香味俱佳，口感特點各有千秋，滿足各國家的、不同口味喜好的人群食用需求。呵呵，是不是大家這會兒和樅木小編一樣此刻特別想吃煙臺蘋果呢。言歸正傳，咱們接著聊釀酒葡萄品種，今日樅木小編就帶您走進葡萄品種之“長相思”，一起去領(lǐng)略它的優(yōu)雅風(fēng)采吧。
“Sauvignon Blanc” 一詞意為“個性十足的白葡萄”，是世界非常有名的芳香型白葡萄品種之一，它的酸味充滿活力，并擁有果香與青草味的混合香氣，也是當(dāng)今白葡萄酒界的寵兒。它的中文名有很多，但小編覺得唯有"長相思"這個名充滿詩情畫意的優(yōu)雅韻味，長相思作為經(jīng)典詞牌名，又名：雙紅豆、想思令。下面同樅木小編一起來吟誦一首有關(guān)于長相思的詩詞吧！
山一程，水一程，身向榆關(guān)那畔行，夜深千帳燈。風(fēng)一更，雪一更，聒碎鄉(xiāng)心夢不成，故園無此聲。——納蘭性德《長相思》
首先來了解一下長相思葡萄品種的起源，據(jù)相關(guān)記載，長相思葡萄品種最早被發(fā)現(xiàn)于18世紀(jì)的法國，與赤霞珠有著相類似的草本特性；報道顯示，在1997年的一項DNA檢測表明，品麗珠和長相思竟然是赤霞珠的雙親。18世紀(jì)左右，品麗珠和長相思在波爾多葡萄園里自然雜交產(chǎn)生了赤霞珠，因此，長相思的起源地常被認(rèn)為是波爾多。然而長相思最早于1534年在盧瓦爾河谷就被提及過。關(guān)于長相思的起源，后來在奧地利進行的DNA檢測進一步表明，長相思的起源很可能與白詩南及塔明娜有關(guān)，而白詩南是盧瓦爾河谷最古老最重要的白葡萄品種之一。長相思目前已發(fā)展為流行葡萄品種，被世界各地的人們廣為種植。
再來談?wù)勯L相思葡萄品種的特征和風(fēng)格。長相思是酸度比較高的一種芳香型的葡萄品種，果皮呢呈綠色，果實普遍較小，果串很緊湊，適應(yīng)性非常強。其早熟的特征與旺盛的生命力，非常適合在陽光充沛和溫和涼爽的區(qū)域種植。選用長相思葡萄釀制的白葡萄酒，它的芬芳類似于百香果的香氣，就好比雨后走在林蔭小道聞到的一股被雨水沖刷過后的青草散發(fā)的特別清新的植物氣息。由于產(chǎn)區(qū)的氣候不同，香氣也就有所不同，主要分為清新植物香氣和葡萄柚、白桃、百香果的濃郁水果香氣。長相思葡萄酒品嘗起來清冽爽朗、酸味重，特別是冰鎮(zhèn)之后飲用更讓人覺得口感清冽，能給人帶來舒暢快樂的心情。
接下來簡單介紹常見的幾個國家產(chǎn)區(qū)的風(fēng)格特色，長相思在世界的主產(chǎn)酒國產(chǎn)區(qū)廣泛被人們種植，如：法國、新西蘭、西班牙、澳洲等國家。因其產(chǎn)區(qū)、風(fēng)土不同，綜合氣候環(huán)境等多種因素，所以釀造出來的葡萄酒風(fēng)格都有著其產(chǎn)區(qū)特有的風(fēng)格特色。在法國，長相思葡萄品種主要種植在盧瓦爾河谷、波爾多產(chǎn)區(qū)。其中盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)的長相思干白葡萄酒帶有一股礦物感味道，這種礦物味讓人們充滿好奇心，品一口長相思葡萄酒會明顯感覺有涼涼咸咸的味道，就好像把石頭用水打濕了的新奇味道。在新西蘭，長相思是新西蘭的國寶級葡萄品種，主要在馬爾堡產(chǎn)區(qū)，馬爾堡產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的長相思葡萄酒品質(zhì)卓越，被廣大葡萄酒愛好者好評為世界上最精致最純凈的葡萄酒之一，它的特點是散發(fā)著濃郁的百香果香以及草本植物的清香，還帶有微微的一絲香甜味兒，酸度細膩又充滿活力，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，其中部分特別優(yōu)秀的酒款還具有很好的陳年潛力。在澳大利亞，長相思葡萄品種的種植量每年在不斷增加，其主要分布在西澳瑪格麗特河、塔斯馬尼亞島、阿德萊德山和雅納谷種植，其中西澳瑪格麗特產(chǎn)區(qū)的長相思葡萄酒的香氣濃郁，口感精致飽滿，層次也是多樣。在西班牙，對于長相思來說大部分的地區(qū)溫度都過于炎熱，截止至2008年，在西班牙的長相思種植面積僅有2,515公頃，其中大部分位于卡斯蒂利亞-拉曼恰產(chǎn)區(qū)。值得一提的是，拉曼恰產(chǎn)區(qū)是樅木·長相思干白葡萄酒的家鄉(xiāng)哦！
最后聊聊小編最喜歡的一個話題：美酒伴美食，那么長相思適合與什么樣類型的食物進行搭配呢？答案來啦！長相思清新爽朗的口感備受廣大葡萄酒愛好者的喜愛，它既能做開胃酒，又是海鮮類食物的最佳拍檔。配餐建議：搭配貝類、刺身、蒸白肉海鮮、白灼蝦、烤鮮魷魚加檸檬汁、水果蔬菜沙拉、白汁意粉、三文魚片、生蠔等等。那么大家怎樣才能品嘗到長相思的最佳風(fēng)味呢，最好在飲用之前將它放進冰箱里冰一下，沒有經(jīng)過橡木桶陳釀的長相思干白葡萄酒的侍酒溫度適宜在7℃左右，而經(jīng)過橡木桶陳釀的長相思干白葡萄酒適宜的溫度在10℃左右。經(jīng)過以上的了解，小編已迫不及待地想要選購一瓶長相思干白葡萄酒嘗鮮啦！
樅木·長相思干白葡萄酒，產(chǎn)自西班牙的拉曼恰產(chǎn)區(qū)，100%長相思葡萄釀造。酒體呈稻草色澤，綠色水果和柑橘香氣中略帶著礦物質(zhì)和醋栗的香氣。中度酒體，呈現(xiàn)出西柚的味道。進口紅酒加盟就選樅木國際酒莊，國外酒莊直供，主營智利、澳洲、西班牙等國家的原瓶原裝進口紅酒，樅木紅酒與您相伴美食美刻！
