葡萄酒按顏色分類，可分為紅葡萄酒、玫紅葡萄酒、和白葡萄酒，想必喜歡喝白葡萄酒的朋友，對于白葡萄酒的葡萄品種——長相思（Sauvignon Blanc)并不陌生。長相思在白葡萄酒中占比很大，下面就來跟隨樅木小編，一步一步揭開“長相思（Sauvignon Blanc)”的神秘面紗吧。
1、長相思的來源？
長相思是知名的白葡萄品種之一，在世界多地都有種植。其“Sauvignon Blanc”這一名稱最有可能衍生自法語中的“Sauvage”（野生的，原始的）和“Blanc”（白的）兩詞。長相思作為一種芳香型的白葡萄品種，深受白葡萄酒市場的喜愛。
2、長相思有什么品種特征？
長相思的表皮呈綠色，成熟時果實為圓形，顆粒較小，果串緊湊。該品種發(fā)芽慢，成熟早，生命力非常旺盛，非常適合在陽光充沛的區(qū)域種植。該品種最顯著的特征是其十足的酸度，清爽可口、風味細膩的葡萄酒，其次是易于辨認的濃郁香氣。
3、長相思的起源？
長相思的起源地最常被認為是波爾多，但該品種最早于1534年在盧瓦爾河谷（Loire Valley）被提及，且有DNA檢測結果進一步證明，赤霞珠的身世之迷可能與有關。實際上確實是長相思Sauvignon Blanc和品麗珠Cabernet Franc的自然雜交產(chǎn)生了赤霞珠Cabernet Sauvignon。
難怪長相思和赤霞珠有許多相似之處。雖然說長相思是鮮艷的綠色，但是它卻和黑色的赤霞珠有著許多共同點。比如說：它們都有易于辨識的青草、蘆筍和甜椒的味道。 它們都非常易于種植，生命力頑強，品種超強的繁育力，也是這種能力為長相思的品種發(fā)展與壯大，
4、長相思種植在哪里？
又因為長相思有著產(chǎn)量高的特點，長相思在世界多個產(chǎn)酒國都有分布。法國的波爾多和盧瓦爾河谷就種植了大量該品種，其他種植地智利、西班牙、新西蘭、澳大利亞等國家，其中西班牙出產(chǎn)的長相思正受到越來越多人的追捧。
5、長相思食物搭配
長相思的草本風味和檸檬柑橘香氣，以及稍高的酸度，使得它成為日式、泰國和越南美食的絕佳伙伴。長相思與白肉類（諸如雞肉、豬排）和海鮮類（螃蟹、龍蝦、蛤蜊）食物搭配起來也相當和諧。
6、長相思特殊風味
長相思葡萄酒有一系列的風味，這取決于它所在的產(chǎn)區(qū)。例如，舊世界（如波爾多和盧瓦爾河谷）出產(chǎn)的長相思帶有明顯的礦物味和燧石味，而新世界產(chǎn)區(qū)（如新西蘭、澳大利亞）出產(chǎn)的長相思則帶有更多青草味和熱帶水果風味。這邊是橘生淮南則為橘 ，生于淮北則為枳的神奇之處。
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