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樅木國(guó)際分享丨葡萄酒為什么會(huì)有黑胡椒的味道

時(shí)間:2022-10-12 16:25:54 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò) 作者:樅木國(guó)際 點(diǎn)擊:

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近期有朋友問(wèn)葡萄酒中為什么會(huì)有黑胡椒味。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

黑胡椒是我們生活中常用的調(diào)料,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

它的味道為什么會(huì)出現(xiàn)葡萄酒里呢?MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

接下來(lái)跟隨樅木小編一起踏上學(xué)習(xí)之旅。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

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葡萄酒中的黑胡椒味大多來(lái)自葡萄品種本身。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

這些葡萄在夏初開(kāi)始生長(zhǎng),MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

此時(shí)呈現(xiàn)硬實(shí)的青色顆粒狀,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

果實(shí)中便含有一種名為甲氧基吡嗪的芳香化合物。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

這種芳香化合物會(huì)使葡萄果實(shí)嘗起來(lái)有種緊澀感,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

因此在一定程度上能夠保護(hù)葡萄在尚未成熟前不會(huì)被采食。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

等到葡萄逐漸成熟,吡嗪的含量便會(huì)有所減少,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

但還會(huì)留下些許,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

最終釀造的葡萄酒就會(huì)讓人感受到黑胡椒的風(fēng)味。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

黑胡椒味常見(jiàn)于哪些葡萄品種呢?MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

這種味道常見(jiàn)于西拉葡萄品種,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

黑胡椒味也是西拉最典型的香氣之一。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

西拉皮厚、顆粒小,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

與赤霞珠一樣在涼爽的氣候下無(wú)法充分成熟,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

所以常生長(zhǎng)在溫暖的地區(qū)。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

成熟的西拉葡萄酒以黑莓和黑櫻桃的香氣為主導(dǎo),MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

伴有胡椒與甘草的風(fēng)味。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

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西拉的故鄉(xiāng)是法國(guó)北羅訥河谷,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

后傳入澳洲,成為澳洲的明星葡萄品種。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

它在澳洲被稱(chēng)為設(shè)拉子(Shiraz),MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

其風(fēng)味更濃郁,果味成熟,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

但同樣擁有黑胡椒的氣息。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

西拉釀造的葡萄酒,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

顏色深,酒體飽滿,MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

擁有濃郁的黑色水果香氣。MkD紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進(jìn)口紅酒代理-青島樅木酒業(yè)有限公司

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