從古至今，酒都是國(guó)人喜愛(ài)的飲品，很多流傳至今的名言名句，側(cè)面證明了，酒，是國(guó)人精神寄托的載體，如：古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名；勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人；一生大笑能幾回,斗酒相逢須醉倒；從這幾句詩(shī)詞就可以看出酒是精神情感的一種寄托。
在中國(guó)有句俗話：茶倒八分，酒要斟滿。國(guó)人飲酒，講究一個(gè)“滿”字，尤其是白酒和啤酒，把酒給“滿上”是代表對(duì)對(duì)方的尊重。而作為舶來(lái)品的紅酒，其紅酒文化，是與白酒和啤酒不相同的，給大家科普個(gè)小知識(shí)點(diǎn)，在宴會(huì)上該如何倒酒。
白酒和啤酒倒的量一樣嗎？
白酒要倒?jié)M，無(wú)論是武松打虎前的，大碗喝酒，還是居家用的小酒杯，倒酒時(shí)都需要倒?jié)M，杯滿而不溢則是理想狀態(tài)。在中國(guó)的酒文化之中，白酒喝的是一種情緒，對(duì)客人尊重才會(huì)將酒倒?jié)M的，同時(shí)將杯里白酒都喝掉，也是對(duì)方的尊重。中國(guó)的酒文化本身就是博大精深的，國(guó)人喝白酒喝的是一種情懷，是情緒的抒發(fā)。
啤酒一般到杯子的四分之三，主要是因?yàn)槠【圃诘咕剖浅霈F(xiàn)的泡沫，倒酒時(shí)在泡沫要沒(méi)過(guò)酒杯時(shí)，停止，待啤酒沫消下去一部分，再繼續(xù)倒酒，大約是酒占酒杯的3/4，啤酒沫占酒杯的1/4。為什么不建議等把啤酒沫消失殆盡以后，再倒?jié)M啤酒呢？原因是啤酒泡沫可以讓啤酒花的香氣更加濃郁，觀賞起來(lái)更有樂(lè)趣。
葡萄酒的倒多少？
葡萄酒分類方法有多種，就說(shuō)說(shuō)常見(jiàn)的葡萄酒品種：白葡萄酒、紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡葡萄酒，加強(qiáng)型葡萄酒。同為葡萄酒，他們倒酒的量也是不同的，一起來(lái)看一下。
紅葡萄酒倒酒的時(shí)候一般不會(huì)超過(guò)酒杯的1/3，其原因是，紅葡萄酒一般單寧含量豐富，適當(dāng)?shù)目臻g可以增大酒液與氧氣的結(jié)合，邊喝邊搖杯，單寧會(huì)變得更加柔順，除了有足夠的空間搖杯，還有利于香氣的凝聚，彰顯優(yōu)雅高端品味。
起泡酒倒3/4杯，起泡酒多使用的是笛形杯，氣泡長(zhǎng)長(zhǎng)的杯身的底部上升到酒液上面消失，在這個(gè)氣泡上升的過(guò)程中充滿樂(lè)趣，倒入3/4杯的酒液，這樣可以保證氣泡酒的活躍度。
加強(qiáng)型葡萄酒倒1/4杯， 加強(qiáng)型葡萄酒一般酒精度稍高，一般置于大口杯子中，是較為烈性的葡萄酒，一般是不能一口飲完。所以倒入的量較少一下，可以慢慢品嘗其口感，還可以給葡萄酒足夠的空間來(lái)釋放其魅力，尤其是享用一款口感復(fù)雜的甜型餐酒，這樣的侍酒方式會(huì)讓你的葡萄酒展現(xiàn)出完美的口感。
以上是不同種類的酒倒入杯子中比較合適的量，合適的酒量，可以提升飲酒的樂(lè)趣，能避免倒酒時(shí)鬧笑話。
